小花的美食小天地ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

 
地瓜球是大人小孩都愛的點心 
自己做不僅衛生方便也很簡單 
親子一起同樂更是多了點樂趣
想吃的時候就可以吃個痛快！ 


食材 （3 人份）60 分鐘

這是ㄧ道出得了廳堂，帶得了便當的好菜色～為了讓孩子吃下黏呼呼的秋葵，利用肉片及調味讓秋葵變身成小孩大人都喜歡的ㄧ道菜哦！ 
PS.肉片換成培根立馬也可以成爲深夜廚房的下酒小菜！



食材 （5 人份）20 分鐘

第一次做pizza 做之前感覺好麻煩 其實一點都不會


食材 （2 人份）60 分鐘

麵糰
中筋麵粉300g
水160g
砂糖7g
鹽3g
橄欖油18g
酵母粉3g
配料
鮪魚罐頭1罐
蕃茄糊罐頭1/3罐
洋蔥1/4
紅椒1/3顆
黃椒1/3顆
雙色起士依自己喜好
墨魚1/3隻
羅勒葉1~3片
洋菇5~8顆


1先將糖 酵母粉 鹽用水拌勻 不然直接入麵粉內會揉不均勻 然後 麵粉 橄欖油直接混入 揉捏至表面不黏手且呈現光滑

2可用保鮮膜將麵糰包住 等待麵糰發酵約40~60min 在等發酵時 可以先將其他料備齊 洋蔥 洋菇 切片 甜椒切長條 蕃茄糊也可以先加點羅勒下鍋拌炒一下增加香氣

3將麵糰桿平 圓形 長方形皆可 麵皮表面可依自己口味抹上蕃茄糊及鮪魚 也可以撒點胡椒粉

4然後將所有料放上去後 最上層鋪滿起士

5進烤箱250度 13min 取出 (這時間會會因為烤箱不同而有些許差異) 接著把剩下的羅勒撒在表面就大功告成了


小撇步

在桿麵糰的時候可以灑點麵粉 表面才不會黏黏的感覺

派皮酥脆的口感，搭配甜卡士達醬，頂上的草莓略帶酸味，這經典的口味讓人欲罷不能。(增加體重的日子指日可待啊…) 
來看食譜囉～


食材 （4 人份）60 分鐘

累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的，大家也會這樣嗎? 
金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃，鹹香下飯，嗜辣的放點辣椒爆香吧~ 



食材

我做了一些法式橙片，留下不少香甜的橙味糖漿，心裡有個想法，把它用來做司康應該不錯，所以我拿了一些橙味糖漿和橙片試試看，做出來的司康，味道很棒，帶有淡淡橙香，在這冷冷的天氣裡，下午茶時間來上一顆，心裡充滿了冬日的小確幸。 



食材

這雲朵太陽蛋看起來厲害，實則作法沒有想像中那麼難。大部分的時間會花在「打發蛋白」上，有電動打蛋器會省力很多。如果跟我一樣工具不足，那就挽起衣袖，一起來鍛鍊肌肉吧！


食材 （1 人份）
雞蛋1顆
鹽巴適量
黑胡椒、帕馬森起司等適量


1烤箱預熱 375ºF (190ºC)。 小心地將蛋白和蛋黃分離。蛋白裝到無水、無油的容器裡；蛋黃分別裝到不同的杯子裡，等下要使用比較方便。 (小心！蛋白不能沾到蛋黃。最保險的分離方式是把蛋液倒到手掌上，讓蛋白從指縫中流掉，就能成功分離出蛋黃。)

2用手動打蛋器打發蛋白。

3持續攪打，直到蛋白出現堅挺的小尖角

4烤盤鋪上烘焙紙。將打發蛋白鏟到烘焙紙上，整出雲朵的形狀，中間挖出凹槽。送進預熱的烤箱烤2分鐘，讓蛋白稍微凝固一些。

5溫柔地放上蛋黃。上面灑一點鹽巴或其他調味料。

6送回烤箱繼續烤5-8分鐘 (半熟)，或是烤14-16分鐘 (全熟)。

7盡情享用美好的早午餐！



小撇步

由於蛋白非常會沾黏，建議下面一定要鋪烘焙紙。如果手邊沒有烘焙紙，可以在下面墊一片吐司或麵包，也是不錯的替代方案。

很多年前，愛x味鮪魚罐頭有一個聰明蛋的廣告，到現在還難以忘記。有了小朋友後，這樣菜便是我們家缺糧時，常出現的料理。 
中式西式日式有它的點綴完全不會唐突，方便快速又好吃，有鮪魚的DHA還有營養的雞蛋，跟廣告說的一樣，是吃了會變聰明的，聰明蛋哦。


食材 （2 人份）10 分鐘
蛋2顆
鮪魚罐頭1/4罐


1雞蛋液打散

2鍋裡放少許的油，熱鍋並用餐巾將多餘的油吸掉

3爐火轉中火，倒入全部蛋液。用筷子一直打散 儘量讓蛋液上下都半熟

4如照片中蛋液半熟時，放上灑掉水份的鮪魚罐頭 (鮪魚水份若太濕,,翻面時會有困難)

5用筷子將鍋緣的蛋，慢慢往自己方向翻面。 火一樣不要太大，以防底下太快焦，而中心沒熟。

6慢慢翻成蛋捲狀，四面再加熱一下，讓蛋煎熟。 起鍋切片即完成。
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小撇步

*這料理火候一定不可以太大，成功率會較高 
*因為鮪魚有鹹份，可以不用加塩。若喜歡重口味的可以在打蛋液時加入少許塩。或起鍋時沾醬油或蕃茄醬。 
*沒有玉小燒鍋的，一般平底鍋也可以，但倒入蛋液時，要儘量將蛋液往中間集中，形成厚一點的煎蛋。 

我本身是一個很愛吃乳酪蛋糕的人
但是市面上賣的對我來說都太甜了 
所以就自己調整成酸味較重的口味 
如果你們也喜歡酸一點的重乳酪蛋糕可以試試看喔!!


食材90 分鐘

媽媽傳授的火腿玉米濃湯，簡單易上手。 
奶味超濃，好喝到一碗接一碗。


食材 （5 人份）

食材 （4 人份）60 分鐘

有時候因為工作沒時間煲湯，唯有做方便的即時湯，蘿蔔入口即化，湯也很可口，就這一個湯已經可以吃下一碗飯咯~立刻動手吧！



食材 （2 人份）45 分鐘

送走秋意迎來寒冬，低溫的氣候宣告『火鍋季節』開跑！ 
是否吃膩羊肉爐、酸白菜鍋或日式高湯的火鍋呢？快試試較特別的『鹽味地雞火鍋』，又稱『軍雞鍋』，這可是阪本龍馬最愛的鍋物。 
只要到全聯福利中心，從湯底、蔬菜、肉類到搭配飲品，皆能一次購足，省時又方便。


食材 （2 人份）30 分鐘

聖誕節少不了聖誕趴！ 
邀請朋友到家裡作客，不擅廚藝怎麼辦？利用7-11的韓式炸雞及雲吞皮，15分鐘內就能完成一道造型美觀又美味可口的開胃菜！ 
甜中帶辣的韓式雞球，加上烤的酥脆的雲吞皮，還伴隨著芝麻與蔥香，胃口不禁大開起來～～

食材 （6 人份）15 分鐘

蚵仔煎是道地台灣小吃，小朋友都很喜歡，我也從小就愛吃。肥美蚵仔搭配軟Ｑ麵糊、清脆小白菜、鐵板香氣的煎蛋，真的好吃 !今天使用全新的淬釀醬油露來做出好味的蚵仔煎，簡單的調味，其實醬料沒有想像中的難，可以依個人喜好增減～對了 ! 成分很值得介紹一下，僅使用來自美國IP認證非基改黃豆原料，並經第三方公正單位檢驗通過，才能成為淬釀醬油露的原料! 純釀造的醬油，就是有一股濃厚的香味，讓人止不住的想多吃幾口。


食材 （1 人份）5 分鐘

繽紛耶誕節，除了滿滿的禮物外更要有好吃的耶誕餐點！轉個彎到7-ELEVEN就可以用最新鮮的食材做出最棒的耶誕餐點。7-ELEVEN推出的韓式炸雞，呈現了最道地的韓國口味，搭配各種新鮮水果，串在一起成了今年最火紅的韓式炸雞水果串，爽口的水果串不僅串起了歡笑與美味；也串起了寒冬中最滿的親情與友誼。趕快跟著以下簡單的步驟，做出最棒的耶誕餐點吧！ 


食材 （6 人份）

新北市八里渡船頭有名的糖心皮蛋，蛋黃綿密蛋皮Q彈，我通常都先冰個一晚，沾花枝的自製五味醬，還剩蠻多所以改變平常習慣的蒜蓉醬，改以五味醬沾食，沒想到風味很不錯喔，大家可以試試看唷。


步驟說明
作法



五味醬 蒜頭薑片辣椒全部切末，加入其他材料一起拌勻，醬的濃稠度可以用開水來調製。 皮蛋可以用縫衣線來切，線一端用嘴輕咬住，左手拿蛋，另一端右手拉住，比刀還好切。



先將五味醬均勻淋上，舖上洗淨瀝乾的香菜，花生放在塑膠袋內，用刀壓碎，加了花生更香，辣油依個人喜好淋上或沾食。 很下飯的簡易料理。

利用蘇打餅乾做造型,作南瓜可愛造型,非常快速又簡單,連家人都喜歡吃.而地瓜自然甜味,又營養好吃,很方便做任何造型. 
而這款蔬菜蘇打餅乾,有自然蔥味道,搭配任何食材不失它的爽脆口感,有著幸福感覺 .


食材 （2 人份）15 分鐘

之前看到人分享用紹興酒來滷肉，想不到紹興酒香氣讓滷肉更層次


食材90 分鐘