食材 （4 人份）60 分鐘


雞腿排2
香菇10朵
調味
薑4-5片
大蒜4-5瓣
米酒1/2飯碗
鹽2小匙
可有可無
枸杞1把
紅棗5-6顆


1雞肉川燙洗淨血水去雜質，放入內鍋，水蓋過雞肉，外鍋1杯水。備料切薑片、大蒜去皮，乾香菇泡水軟化去蒂。

2電鍋跳起，不想太油就撈點雞油起來。我是直接加料，紅棗、枸杞、薑片、香菇水、米酒下鍋，外鍋2杯水。

3電鍋跳起(湯還滾著)，加鹽調味，大蒜下鍋，悶個15分鐘，完成。


小撇步

*大蒜煮太久會化在湯裡變濁。
 
 

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