蚵仔煎是道地台灣小吃，小朋友都很喜歡，我也從小就愛吃。肥美蚵仔搭配軟Ｑ麵糊、清脆小白菜、鐵板香氣的煎蛋，真的好吃 !今天使用全新的淬釀醬油露來做出好味的蚵仔煎，簡單的調味，其實醬料沒有想像中的難，可以依個人喜好增減～對了 ! 成分很值得介紹一下，僅使用來自美國IP認證非基改黃豆原料，並經第三方公正單位檢驗通過，才能成為淬釀醬油露的原料! 純釀造的醬油，就是有一股濃厚的香味，讓人止不住的想多吃幾口。
食材 （1 人份）5 分鐘
蚵仔12顆
雞蛋1顆
小白菜段2株
淋醬
味噌1.5TBS
白砂糖3TBS
甜辣醬3TBS
淬釀醬油露3TBS
辣椒粉個人喜好
水100CC
花生粉1TBS
粉漿
蕃薯粉2TBS
麵粉1/2TBS
太白粉1TBS
水5TBS
油1TSP
1準備食材 :蚵仔、雞蛋、小白菜段
2將[醬料]味噌、白砂糖、甜辣醬、淬釀醬油露、辣椒粉、水 、花生粉
3混合煮開,加入太白粉調勻備用
4將太白粉、蕃薯粉、麵粉、水、油調勻成粉漿備用
5油起鍋置入蚵仔
6加入粉漿
7打上蛋
8放上小白菜段
9待2面微金黃即可起鍋淋上醬料
10成為好吃的[招牌蚵仔煎]
參考文章:https://icook.tw/recipes/129790?ref=featured-text
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