麻辣鍋

 

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淺談～～～台灣麻辣鍋作法分析

在台灣的麻辣鍋近年來一直都處於百家爭鳴,而對岸一樣是搶搶滾～～～

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    韓式辣炒雞排 - 紅通通，好辣好好吃!!
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吃完麻辣鍋嘴巴痛　原來是血管瘤在作怪
民眾下唇漲了紫紅色的軟腫塊，就診發現是血管瘤。（書田診所提供）
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不論在家自己開伙、還是外食吃火鍋，都需要自己調配沾醬。
多多開伙幫您整理幾種常見的鍋物醬料調製配方 

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街頭巷尾瀰漫著麻辣鍋獨有的濃郁香氣，益顯誘人。但不少人吃香喝辣後卻會立刻胃痛、拉肚子，甚至覺得肛門熱辣辣的、還會出血。店家與辣友們競相傳授吃辣撇步，牛奶、優酪乳、糖水、烏梅汁、冰、醋……，各種說法紛紛出籠。到底這些祕方可信嗎？真能解辣或避免腸胃不適嗎？

 

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對辣椒的更多研究，可以把人類帶往減肥和抗癌的路上？！

直到1997年，美國加利福尼亞大學舊金山分校（美國加利福尼亞大學舊金山分校）戴維·朱麗葉斯（David Julius）的團隊才發現辣辣椒素是讓我們的口腔火辣辣的關鍵——細胞表面上的離子通道。

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