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越辣越過癮、越痛越開心！為什麼人會愛吃辣，還越吃越辣呢？
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材料：
紅辣椒150公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，
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常見火鍋料熱量表
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我想，麻辣鍋與印度咖哩及印尼沙嗲醬一樣，掌握主要原則以後，其他細節材料則靠個人的喜好和經驗去增減；搜尋研讀許多麻辣鍋的配方，歸納出辣椒、花椒、辛香料、五香粉和豆瓣醬是主要材料，當然還要有味道豐厚的大骨高湯。於是拆解五香粉的配方，再根據平常的使用習慣，做出我的麻辣鍋底。我要自己做
麻辣火鍋,來自己享受呵呵~
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