最近很常跟自己對話，你開心嗎？之類的。
其實做自己喜歡而不違法的事物，盡心盡力去完成，努力的同時腦海中只有專注，完成後受眾人鼓勵、讚賞，開始建立起自信心，有了自信心不就開心了嗎～
食材 （8 人份）180 分鐘
Mascarpone250公克
蛋黃2
砂糖40公克
鮮奶油100公克
咖啡酒20毫升
無糖咖啡30毫升
防潮可可粉適量
手指餅乾20根
1備料 (先準備一盆冰塊，打發蛋黃醬和鮮奶油用的)
2先將蛋黃和20公克糖打發(糖分三次下)
3分兩次加入mascarpone。
4攪拌均勻。
5打發冰的鮮奶油，加入20公克糖。 (底下持續冷卻，此步驟需花較久的時間將鮮奶油打發。)
6分兩次加入步驟4中，輕輕攪拌均勻。
7加入一匙的咖啡酒。
8輕輕攪拌均勻後，奶油醬就完成了。
9將無糖咖啡和咖啡酒混合，塗在手指餅乾上頭，圖為第一層。
10將奶油醬均勻抹在第一層。
11重複做法鋪上第二層，然後拿去冷藏4小時。
12撒上防潮可可粉，完成。
13剩下的食材拿去做小甕的，拿去冷凍一樣好吃。
參考文章:https://icook.tw/recipes/146728?ref=featured-text
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