實在是太有口福了，雖然年關將近，但是自己都還不用買香腸、臘肉，就有不少朋友與我們分享。這是朋友家自己做的，是通過檢驗沒有添加防腐劑的香腸，分成蒜味及高梁酒兩種口味，我對高梁酒口味很好奇，就先吃它吧！
用半煎煮的方式將香腸煮熟，都不用擔心沒熟，又可以減少油的用量，不過千萬要記得，加入水之後一定要蓋上鍋蓋，因為鍋內有油，油加上水肯定會噴。使用越南春捲皮將香腸及蔬菜包起來，既有豐富的口感又非常清爽，也可以以台灣春捲皮替代，會更有飽足感，但是兩者的口感是很不同的。淡淡的高梁酒香氣與蔬菜，彼此的味道和諧地搭配著，加入一些蒟蒻麵又可增加口感，真是好吃又不用怕胖胖啊！
這道料理也適合年節時上桌，會一道精緻爽口的冷盤，還可以事先準備好，接近晚餐時間時就不會手忙腳亂，而且香腸又是家家戶戶過年必備，如果還在思考要買哪家的香腸，不妨試試看這個寫著「老爺珍藏」帶著淡淡酒香的香腸喔！
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預備食材
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高梁酒香腸 3條
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紅蘿蔔 1/2條
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小黃瓜 1條
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蒟蒻麵 約20公克
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萵苣 約3片
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越南春捲皮 6張
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調味料
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鹽 適量
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沾醬
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甜雞醬 3/10杯
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魚露 適量
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檸檬 1/4個
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