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香腸禮盒.香腸批發.自製香腸

伴隨著年節將近，辦公室又掀起了團購年貨的熱潮。 
拜科技所賜，現在購物不出門的方式著實方便。 
雖然還不到過年，但這次搶先入手了一家同事特別強調"蒸"好 
吃的香腸。此香腸特別的是它己是熟香腸，既有臘腸的香氣又不。 
似臘腸的重口味。

除了最簡單煎食以外，配上冬季正時令的蒜苗， 
也是一項簡單又方便的選擇。 
蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗， 
它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。 
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、 
核黃素等營養成分。 
它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。 
此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。 
蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用， 
可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。 
(資料來源：台灣WIKI)

不過在烹煮時須注意，加熱時間不宜過長，以免破壞養分及清脆口感。

訣竅提示

食材處理： 
蒜苗：葉面和莖之間很容易夾雜泥沙，清洗時需留意 
      蒜苗切斜片，可將蒜苗部片切絲(擺盤好看用) 
香腸：入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用 
辣椒：將辣椒中間的籽去除後切斜片備用 
蒜頭：拍碎切丁

1. 預備食材
2. 蒜苗 1支
3. 香腸 2條
4. 辣椒 半支
5. 蒜頭 2瓣
6. 米酒 1大匙
7. 糖 1/4小匙

   步驟
   食材準備
   熱鍋後加入2匙油，爆香蒜頭後加入辣椒小火拌炒
   下入蒜苗，翻炒2-3分鐘
   加入切片的香腸，1/4小匙糖，繼續翻炒
   起鍋前加入1大匙米酒，將材料翻炒均勻即可起鍋
   香噴噴上桌
   
8. 豬小弟
9. 參考資料
10. https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2085622-%E8%AA%BF%E5%91%B3%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%86%AC%E5%AD%A3%E8%94%AC%E8%8F%9C%E8%92%9C%E8%8B%97%E9%A6%99%E8%85%B8