小花的美食小天地ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

喜歡法國麵包嗎? 用法國麵包取代餅皮，滿足想吃pizza的口欲吧~!


食材 （2 人份）15 分鐘

用電鍋燉煮兩次後的肉特別軟嫩好吃～


食材

只需要電鍋就能做出泰式檸檬魚.用鯛魚來烹調.肉質細緻.又不用挑刺.微微酸辣又清爽非常開胃呢~

10分鐘可以搞定，簡單又好吃 
超下飯的一道料理～ 
在家也能享受南洋風味～


食材 （2 人份）10 分鐘
豬絞肉50元
蒜仁8小顆
辣椒半根
九層塔葉子一把
牛番茄半顆
米酒1匙
調味醬汁
魚露2匙
醬油2匙
糖半匙
檸檬汁1匙


1備料，將醬汁先調好備用
2起中火熱鍋先乾炒豬絞肉逼油，加一小匙米酒去腥，炒一下下變白即可盛起。

4中小火炒蒜頭與辣椒（不敢吃辣的，辣椒晚點下）。

5蒜頭味道出來後，下剛剛炒的豬絞肉，再下半顆蕃茄丁。

6番茄稍微變軟就可以下醬汁，最後下九層塔，拌一拌，即可盛盤。

燉到軟嫩的排骨配上超入味的蘿蔔，每一口都吃得到的藥膳香氣，微涼的初秋，暖呼呼的熱湯搭配Q彈的五木燕麥麵條，是道滋補元氣的美味料理喔！ 
我們家的藥膳排骨，做法簡單又方便！所有食材在全聯福利中心可以一口氣購足，生鮮肉類和蔬菜平價又優質，在家進補也可以這麼方便！


食材 （2 人份）90 分鐘
五木燕麥麵2束(2人份)
豬小排500g
白蘿蔔400g
老薑5片
青蔥1大枝
藥燉排骨包1包
米酒50ml
白醋1/4茶匙
鹽1-1/4茶匙
胡椒鹽1/4茶匙



1主材料備齊。所有的食材都可以在全聯一口氣買到喔，非常的方便省時。

2將小排放入滾水中川燙後撈起。

3燙好的小排、白蘿蔔 (滾刀切小塊)、蔥段、老薑片、藥膳包、白醋、米酒及水約1200ml放入湯鍋中，煮滾撈去殘渣蓋上鍋蓋轉小火慢慢悶煮約90分鐘，起鍋前加鹽巴及胡椒鹽調味即可。

4待藥膳排骨湯完成時將五木燕麥麵煮熟。 Q彈有嚼勁的燕麥麵，不但營養滿滿，帶著淡淡燕麥香氣的麵條搭配各種湯頭的超美味:)

5取適量的藥膳排骨湯加入煮好的燕麥麵中就完成囉! 燉到軟嫩的小排和超入味的蘿蔔，每一口都吃得到的藥膳香氣，微涼的初秋，一口熱湯搭配Q彈的五木燕麥麵條，是道滋補元氣的美味料理喔:)

簡單做，開心吃！ 
燒臘店櫥窗裡的燒肉總是引人口水爆衝， 
在家也能把脆皮做出來！ 
把肉插準備好，簡單步驟就完成。


食材
帶皮三層豬肉視各人需要而定
海鹽適量


1不鏽鋼長針。市面上也可買到矩行整排的插肉針。

2為了方便放冰箱醃存，將肉塊切的和容器一樣大。以適量海鹽塗抹在肉上後 (皮的部分不塗)，肉塊放進容器裡置於冰箱冷藏醃漬。利用冰箱的低溫讓脂肪組織變硬，而且蒸發掉豬皮上多餘的水分以利插洞。 密密麻麻的在豬皮上插上針孔 (深度要穿破豬皮到達白色脂肪的位置)。 醃漬入味後。把豬皮也抹上海鹽。

3將肉塊取出。200度C 烤箱烤 35分完成。

4稍放冷就可以切開擺盤了！ 記得切的時候要放豬皮在下比較好下刀喔！~請用 

用蜂蜜甜漬的文旦柚醬搭配以有機洛神花發酵製成的醱酵原液，酸甜滋味喝起來清爽建康。金黃的果肉加上洛神花自然釋放出的粉紅色，淡雅的色調讓心情不知覺也跟著柔和愉悅。

食材 （1 人份）5 分鐘
有機洛神花醱酵原液30cc
文旦柚茶35cc(46g)
水300cc

1將文旦柚茶、有機洛神花醱酵原液、與冷開水依序倒入杯中，攪拌均勻後即可飲用。
2請依個人口味調整濃淡、酸甜。建議也可加入薄荷葉、或其他香草增加飲料風味。

煎蛋、水煮蛋 吃膩了嗎？懶洋洋的星期一來一份毛豆烤蛋吧！搭上前晚用豆漿和鮮奶泡在冰箱的麥片。大大的滿足感！！


食材 （1 人份）10 分鐘
雞蛋1個
毛豆少許


調味料
胡椒塩適量

秋冬季節就是要吃麻油雞,這才是經典的台灣味啊!麻油雞除了加入麵線好好吃之外,加入生米一起煮的麻油雞飯更是經典中的經典,那滋味可就不同喔~所有營養美味都在其中,讓人吃了溫暖又補身。




1準備所有材料。白米洗淨,再用水浸泡約20-30分鐘後瀝乾。雞腿塊先用滾水汆燙過備用。喜歡薑的溫和辛辣味,可取小部份切碎使用,讓薑末融合在米飯裡。

來看到台灣烹飪界的未來之星，獲得今年全國技能競賽烹飪冠軍的侯博胤，21日到正修科大進修部就讀，校長現場頒贈10萬元獎學金，要全力栽培侯博胤成為餐飲界的台灣之光。


中山工商學生侯博胤，本身是餐飲科烘焙組學生，卻愛上中餐烹飪，除了考上中餐乙級證照，9月參加全國技能競賽更打敗全國150位料理高手，脫穎而出拿下金牌。


全國技能競賽烹飪冠軍 侯博胤：「這比賽就是要不斷練習，增加自己的熟練度，不然在比賽一定會手忙腳亂。」


餐飲管理系老師 李碧琪：「參加比賽的話，他們也會講求刀工，還要臨場的反應，還有對食材的認識，然後讓他們去自己設計菜單，然後研究菜單，然後再把他們的特色，發揮到淋漓盡致。」


國中時期，侯博胤不愛讀書，在家人鼓勵下努力學習中餐烹飪，培養出自信心，鍍金後更希望挑戰國際技能競賽；校方聘請金牌名師李碧琪、呂俊男和劉俊良做為後盾，全力栽培侯博胤成為台灣之光。


正修科技大學校長 龔瑞璋：「第45屆的全國技能競賽裡面的中餐烹飪金牌獎，這種基礎上，相信將來能夠更能發揮他的專業上，能夠更上一層樓。」


侯博胤高職沒考上中餐科，變成餐飲科烘焙組學生，但他不氣餒，參加學校社團中餐社認真學習，除颱風天外，放學或假日都留在學校苦練廚技，才有今天的成就，逆境中成長的精神是學弟妹的好榜樣。