想要動手做甜點，苦於沒有完善的烘焙器具，新山開設首家「愛烘焙聚樂部」，提供各式各樣製作甜點烘焙設備、材料，再利用平板電腦教學，讓每個人都能輕鬆烘焙出甜點。
位於新山和麗園的愛烘焙聚樂部2016今年7月份成立，採取全自助DIY模式經營，提供完善的烘焙器材與材料，只要從菜單中挑選所要烘焙的甜點品項，再跟著平板電腦上的流程教學，就能完成甜點烘焙體驗。
「愛烘焙聚樂部」創辦人黃秀萍（45歲）原是來自婚紗與拍攝領域，在生意漸上軌道後，便停下手上的工作，學習烘焙。
「我在學習烘焙的過程中發現其中的樂趣，在準備材料、量秤麵粉以及烘焙的過程中，心情也跟著沉澱，感覺身心獲得療癒。」
黃秀萍說，類似這樣概念的手作烘焙館在國外已盛行，在本地相信是國內首間。她發現烘焙過程讓人能夠專注而放鬆心情，加上現代人常忙於工作與科技產品，因此認為本地若有一間全自助烘焙館，相信能吸引不少人。
毫無壓力享受樂趣
「許多人會有想要烘焙甜點的念頭，但苦於家中都沒有完善的烘焙器具，要不然就是買了很多材料後，往往使用一次便不再用，所以選擇不動手做甜點。」
「因此，我們便提供了一個這樣的空間，讓想要享受親子樂，或是偶爾想要動手製作甜點的人上門。」
她介紹，店內分為材料區、攪拌區、製作區、烘烤區及清洗區。所提供的甜點選項超過40種，價格從25令吉至75令吉之間，每一種甜點的製作時間是2至3小時。
「我們也希望通過烘焙的過程，培養對這方面有興趣者，栽培這方面的人才。在許多國家，發展旅遊業時，也提供手作樂趣讓遊客參與，我們希望能帶頭，引領手作成為旅遊活動之一。」
有別於烘焙教室，DIY全自助烘焙館能解決固定上課、收費與師資等，讓人在毫無壓力的環境裡，體驗自己烘焙的樂趣。
黃秀萍解釋，傳統的烘焙教室往往會有固定的甜點教學課程，上課時段受限及課程收費高等問題，而且由於是老師在旁指導，讓人會有上課的壓力感。
「DIY全自助烘焙館能解決這些困擾，我們提供影片與步驟教學，讓民眾自己動手做。若我們發現步驟出錯，才會給予指導與提醒。」
她指出，參與者能從菜單中選擇自己想要做的甜點，再自己拿材料量麵粉，從攪拌到烘焙的過程全程都是自己動手做，因此能在毫無壓力的過程中體驗烘焙的樂趣。
小朋友在完成餅乾製作後，將餅乾放入烤箱準備烘製。（攝影：楊金森）
首次動手做 成功率90%
愛烘焙聚樂部從開始營業至今，吸引了許多學生、家長或是公司組團前來參加，也有情侶特地前來製做蛋糕送給另外一半作為驚喜，或是三五好友結伴做甜點，為生活增添樂趣。
到愛烘焙聚樂部參與自己動手製作甜點的民眾，大多數都是自己首次烘焙甜點，但成功率都在90％以上。
黃秀萍表示，只要跟著所提供的甜點步驟跟著做，一般上都能夠成功做出甜點。通常會失敗的，主要是因為沒有跟著步驟做，將全部材料放一起攪拌。
她透露，接下來會著手策劃，準備一些如不能食用麵粉或乳糖者所能食用的甜點食譜，讓這些人士也能品嚐到自己烘焙的甜點。
寓教於樂促進親子情
愛烘焙聚樂部提供小朋友親自動手製作甜點的空間，寓教於樂，也促進親子關係。
「許多家長想要讓孩子體驗烘焙，卻不想將家裡弄亂弄髒，因此我們提供了一個空間，讓家長與孩子一起渡過親密的手作時光。」
黃秀萍說，剛開設此店面時，主要是想提供成人與青少年一個動手做甜點的空間，卻有不少安親班或是幼稚園主動聯絡，想要帶小朋友體驗烘焙的過程與樂趣。
她透露，當初未將這些群體設為目標顧客群，因此在接到相關詢問後，進行了調整，讓年齡較小的孩子也能參與。
「成功做出甜點讓不少人建立信心，小朋友與青少年學習自己動手做甜點，也能從中建立自信心。」
參考資料
http://www.orientaldaily.com.my/s/183493
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