小花的美食小天地ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

西班牙經典的Tapas下酒小菜，簡單易做，也可以搭法國麵包一起吃 



食材

今天要跟大家分享的,是超簡單的和風烤牛肉,調味料只要三種,是很適合夏天的一道清爽和零失敗的料理,大家一起來試試看吧!


食材 （3 人份）5 分鐘

一般的絲瓜蛋湯都是好吃順滑的蛋花狀，這一次來點不一樣的是先把雞蛋和絲瓜稍稍的煎過，讓絲瓜和雞蛋的味道更加昇華，步驟簡單，味道清甜吃得健康~



食材 （2 人份）30 分鐘

就愛麻油香！不分四季，家裡隨時都會煮上一鍋！加點青菜或菇類，營養多更多！



食材 （4 人份）45 分鐘

免粉免炸，只要兩種材料用筷子拌一拌再下鍋煎，就能吃到薄脆香酥薯餅，因為有了起司，無需再加任何調味料就很美味喔！ 



食材

天氣寒冷，最好是吃熱騰騰的糯米飯，充滿臘味香，美味又暖胃。街外吃的都是生炒糯米飯，用大量油炒，較油膩，這個是蒸的版本，少油較健康，蒸就可以，不用炒，簡單易做，一大鍋，全家都喜歡！ 


食材 （5 人份）45 分鐘

吃不下飯的時候，最適合來點辣辣的麻婆豆腐開胃了。輕鬆上桌，保證馬上兩碗飯下肚！


食材

你是否時常覺得身體很累，卻怎麼也睡不著？根據台灣睡眠醫學學會調查發現，台灣每5人中就有1人有失眠問題。大陸中醫與養生專家指出，神智不足或火熱擾神，都可能導致失眠。失眠時可以適度食用酸棗仁梗米粥、紅棗蔥白湯寧心安神，讓你一夜好眠。



失眠時可以適度食用酸棗仁梗米粥寧心安神，讓你一夜好眠。（圖片／取材自台灣Wiki網站）



大陸中醫與養生專家石晶明在其著作《13億人都在用的本草綱目療方》一書中指出，《本草綱目》記載，「不眠，有心虛、膽虛、兼火」神智不足或火熱擾神，都可能導致失眠。中醫稱認為失眠主要病位在心、腦，與腎、肝、膽、脾、胃等臟腑相關，若氣血陰陽失和、臟腑功能失調，導致心神失養，或心神不安，均會引起失眠。


失眠危害大　記憶力衰退、反應遲鈍上身

失眠狀況有入睡困難、早醒、醒後無法再入睡、不能熟睡、頻頻從惡夢中驚醒，甚而徹夜不眠等情形。千萬不要小看失眠，失眠的危害大，睡眠不足的人容易感到疲勞、無精打采、反應遲鈍、頭痛、記憶力衰退、注意力不集中、脾氣暴躁，也可能誘發高血壓、糖尿病、冠心病，甚至會導致女性皮膚乾燥、月經失調等症狀。


【失眠常見類型】：

1.肝鬱化火型：肝鬱化火型的人容易有急躁易怒、頭痛目脹、心煩口苦、便祕、舌紅、苔黃膩的情況。

2.痰熱擾心型：這類型人平時體質尚佳，可能因為思慮過度、受到情緒影響，進而導致失眠。主要的表現症狀為入睡困難、煩躁不安、胸悶口苦、不思飲食，或舌苔黃膩等情形。

3.陰虛火旺型：此種體質的人常出現心悸健忘、頭暈耳鳴、口乾舌燥、腰痠腿軟，舌質紅等症狀。

4.心脾兩虛型：通常因為年老體衰、氣血虧虛或勞傷心脾，導致心脾兩虛型失眠。此種類型的人常出現多夢易醒，或早醒不能再睡、心悸健忘、體倦神疲、飲食無味、舌淡苔薄的狀況。

根據台灣睡眠醫學學會調查發現，台灣每5人中就有1人有失眠問題。



★【粥品／酸棗仁梗米粥】適用於心悸、多夢失眠。

材料：酸棗仁5克、梗米100克。


作法：

1.將酸棗仁炒至微黃後磨成粉備用。

2.梗米洗淨加水煮粥，粥熟時加入酸棗仁粉末燉煮至入味即可。

用法：宜空腹食用。

功效：酸棗仁性甘、平，入心肝經，有養心安神，歛汗生津之功效。此款粥品性質平和，甘補酸收，能補養心甘、收斂心氣，為益肝血、寧心神的良方。

★【湯品／紅棗蔥白湯】

材料：紅棗15顆、蔥白8根、白糖5克。

作法：將上述材料用2碗水熬煮成1碗。

用法：睡前服用。

功效：蔥白為蔥的近根部，辛溫發散可宣通上下陽氣，具有通陽解毒，治療失眠的效果。

肺癌高居國人所有癌症死因第一位，不少名人因此失去寶貴的生命，包括柯俊雄、鳳飛飛、文英和陳定南等，網路流傳「吃開心果有助治療肺癌」的說法，營養師表示，雖然論點尚未獲得臨床證實，但研判與維生素E提升抗氧化力有很大的關係，每天吃10顆開心果，也能輕鬆防癌抗癌。





維生素E抗氧化　預防肺癌有一套

大千綜合醫院營養師陳若蓁表示，根據美國癌症研究協會的研究發現，開心果中的γ生育醇可降低肺癌的風險，而堅果和粗糧等含維生素E的食物，可使吸菸者的肺癌發病率下降約20％。

γ生育醇屬於維生素E其中之一的天然化合物；維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，會和脂肪過氧化自由基互相作用，保護細胞膜上的不飽和脂肪酸免於自由基攻擊，達到抗氧化效果。

吸菸是造成肺癌的重要危險因子，香菸很容易破壞肺部的維生素E，吸菸者也特別有缺乏維生素E的問題，並使人體受到氧化傷害。目前尚未發現高劑量維生素E的飲食與降低癌症危險有相關性，但生育三醇（維生素E中的一種天然化合物），已被證明可抑制腫瘤生長與癌細胞增生。

陳若蓁營養師指出，針對開心果是否能治療肺癌，其有效活性成份為何，目前尚未有確切的臨床試驗證實，只能推論適當攝取開心果，可提升體內維生素E濃度，提升抗氧化力，降低吸菸或其它危險因子所引起的氧化壓力，進而達到預防癌症，或維持治療期的維生素E營養狀態。


開心果也是護眼高手！天天吃10粒為限

除了防癌抗癌，開心果也是護眼好幫手！陳若蓁營養師表示，開心果歸屬6大類食物中的「油脂與堅果種子類」，脂肪含量高達52％至55％，含豐富的膳食纖維、維生素A、維生素E與鉀等。紫紅色的果衣含有花青素，翠綠色的果仁中則含有葉黃素，它們同屬植物性化學物質，皆具良好的抗氧化力，對眼睛視網膜的保護效果。

用新鮮草莓製作的草莓慕斯最好吃了^^ 
完全吃的到酸甜味~~粉紅色的樣子也好討喜!! 
更多美味料理請到~ 



食材 （2 人份）30 分鐘