小花的美食小天地ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

蝦鬆一直是我們家宴客或年菜的熱門選擇。今年想來點變化做個南洋風味的叻沙海鮮麵蝦鬆。新加坡百勝廚Laksa叻沙拉麵，麵體本身就Q彈好吃，與雞蛋一起入鍋煎的酥香，才起鍋孩子們就急著搶食，再與帶著濃郁椰奶香氣、甜甜辣辣的叻沙炒蝦鬆拌著吃，口感豐富又開胃爽口，好吃極了！深得小志先生歡心的叻沙海鮮麵蝦鬆你一定要試試看！


食材 （4 人份）30 分鐘

鮮嫩肥美的鮭魚，口感滑順綿密，營養價值很高。搭配口感香醇的玉泉純米清酒入菜，能去除海鮮的本身的腥味，並提升鮭魚的鮮甜，讓料理風味更完美，只要簡單調味就能完成一道料多味美的丼飯喔。 
　 　 
　 

食材

鳳耳肉絲一直是家中的經典菜色，鳳梨 木耳炒肉絲 ，有肉有菜有蔬果滋味非常棒!一上桌就馬上被搶食光光的紅燒魚，相信嗎？這一桌中式餐點都是利用電鍋完成的!牛頭牌厲害電鍋不但可另外拆開來清洗，也可在瓦斯爐上直火加熱，非常方便!另外，再使用專業不銹鋼內鍋燉煮開陽糙米粥，簡單的一桌豐盛的餐點輕鬆完成!



食材 （4 人份）60 分鐘

食材 （6 人份）90 分鐘

最近超夯的排隊美食～超濃郁的爆漿半熟起司塔！自己動手，簡單做、安心吃，而且免排隊喔！


食材

模具
小塔模12個
塔皮
無鹽奶油140g
砂糖60g
鹽2g
全麥麵粉260g
全蛋40g
起司餡
馬斯卡邦起司140g
奶油乳酪260g
牛奶60ml
動物性鮮奶油140ml
砂糖80g
檸檬汁10ml
玉米粉14g
蛋黃1顆


1塔皮：把鹽、砂糖、無鹽奶油加在一起打發

2加入過篩的全麥麵粉，用刮刀混拌

3加入全蛋液繼續混拌成團（建議慢慢酌量加入，可依麵團濕度自己增減）

4把麵團用保鮮膜包好，冷藏1小時

5把麵團桿成約0.3mm厚度，舖入烤模後，在塔皮上用叉子戳洞，以上火180度、下火180度，入烤12分鐘，烤完後放涼再脫模備用

6起司餡：把馬斯卡邦起司（Mascarpone cheese）、奶油乳酪（cream cheese）、牛奶、鮮奶油都加入一個鍋子中，用隔水加熱的方式攪拌至融化，再加入砂糖和檸檬汁，繼續攪拌至全部融化成液態

7再加入過篩的玉米粉繼續攪拌至濃稠狀後離火，放涼後裝入擠花袋中

8一一把起司餡填入塔皮中後把表面抹平，放入冷藏冰1小時

9待起司餡凝固後，在表面塗上蛋黃液，放入烤箱以上火180度、下火180度，烤10～12分鐘即完成

10趁熱吃或冰冰吃各有不同風味喔！

這個酸甜咕咾肉大概是外國人最喜愛的中國菜之一，記得在美國讀書的時候，那時不太會做飯，就想到去中餐館打工，可以賺外快，還可以免費吃飯。那時我們餐館最受歡迎的菜就是Sweet and sour chicken, 外國人沒有不知道這道菜的。


食材

天冷了，又到喝焦糖牛奶的季節， 
暖暖甜甜的焦糖奶茶喝了全身暖呼呼， 
和心愛的人一起喝還有幸福的感覺喔… 
好喜歡焦糖的香甜味，夏天可當冰品配料，冬天就是熱奶茶， 
濃濃的奶香味混合著焦糖香，可以當牛奶喝，放個紅茶包就變奶茶， 
材料只需牛奶和砂糖，只要10分鐘一杯手煮熱奶茶就有得喝了！


食材 （2 人份）10 分鐘

電鍋在現代來說是一個家家必備的廚房家電，不只可以蒸煮東西，想要完成這一桌日式風味的餐點更是輕鬆快速!使用牛頭牌厲害電鍋，煮飯的同時蒸煮茶碗蒸，蒸出來的茶碗蒸比豆腐還嫰，紅豆與米飯的軟硬度適當，真的很厲害!電鍋的內鍋還可當煎鍋使用，非常方便呀~


食材 （4 人份）60 分鐘

大人小孩都會喜歡的史努比餐，多一點小巧思，讓毎餐的白飯變得特別。茄汁燒豆腐，搭配上白飯，酸甜鹹香很配飯，很好吃。



食材

一般用中華炒鍋才能炒的肉絲炒飯，用牛頭牌厲害電鍋，可拆除的內鍋，也能炒出粒粒分明的炒飯唷！銀耳雞湯：雞肉燉的超級軟嫩，五花肉直接放上蒸架和雞湯一起蒸煮，主食、配菜還有湯品通通一鍋搞定^^ 


食材 （4 人份）60 分鐘