預備食材
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預備食材
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香腸 400g
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洋蔥 1/2顆
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洋菇 6顆
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金針菇 1/2包
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迷你杏鮑菇 4隻
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鮮香菇 3朵
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秀珍菇 5朵
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玉米筍 4根
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蒜頭 4瓣
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青蔥 2隻
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辣椒 1隻
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＜調味料＞
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乾豆豉 1大匙
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米酒 1大匙
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醬油 1大匙
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素蠔油 2茶匙
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糖 1大匙
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胡椒粉 少許
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鹽巴 少許
步驟
新增照片
- Mar 15 Wed 2017 11:25
香腸什菇煲
香腸放入電鍋內蒸熟，放涼後再切成段狀備用。
洋蔥和蒜頭切片、玉米筍斜對切、杏鮑菇切滾刀塊、金針菇對切、洋菇和鮮香菇一開四、青蔥切段、辣椒斜切片、乾豆豉洗淨，泡水5分鐘後瀝乾備用。
熱鍋不加油，放入洋菇、杏鮑菇、香菇、秀珍菇小火乾煸出香氣後取出備用。
取一砂鍋，加入少許油爆香蔥白、蒜片、辣椒，再放入洋蔥炒至透明。
加入所有菇類、玉米筍和香腸拌炒，再放入＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後轉小火燜10～15分鐘。
收乾醬汁後加入蔥綠快速拌炒一下即完成。
參考資料
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2087066-%E9%A6%99%E8%85%B8%E4%BB%80%E8%8F%87%E7%85%B2
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