跟著孩子戶外教學一起採蔥去，不小心學會了蔥油餅的製作方式，就有點瘋狂連餅皮都自己做。
有空的時候很適合一邊看電視一邊做，冰冷凍庫隨時可拿出來吃～
食材30 分鐘
中筋麵粉400g
熱水100ml
常溫水50ml
蔥花一大碗
胡椒少許
鹽少許
芝麻油少許
德國香腸1條
蛋1顆
1麵粉加入熱開水，攪拌均勻（小心燙傷），再加入常溫開水成團，接著揉成長條狀麵糰
2將麵糰切小塊，擀成薄片圓形，薄薄鋪上芝麻油、蔥花及撒上胡椒，從下至上將餅皮捲成長條狀（將蔥包裹其中）
3將交接處及兩端按壓封口，以防止蔥掉出，由兩端向中心捲成愛心狀
4兩個圈型上下交疊，用拇指從中間按壓，先靜置旁邊鬆弛
5全數完成後，即可開始擀平。 之後加點油下去煎，就是香酥可口的蔥油餅了～
6打蛋再蓋上蔥油餅皮煎至香酥即可。 可以視個人口味加入蛋、起士、肉鬆、香腸，這次是加德國香腸及蛋，是否非常豐盛呢？
參考資料
https://icook.tw/recipes/182287
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