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苗栗市幼教師陳心紜日前參加2017 KICC韓國國際餐飲大賽，以舞桐花為設計理念創作的杏仁膏蛋糕，獲得蛋糕展示組金牌殊榮，苗栗縣副縣長鄧桂菊5日接見並頒獎表揚。陳心紜是客家媳婦，手工藝精湛，學烘焙8、9年，學捏塑3、4年，這次參賽的花瓣則是運用捏塑的技巧，經過乾燥後再送到韓國組裝，一舉拿下金牌。

2017 KICC韓國國際餐飲大賽5月中旬在首爾舉行，共有來自台灣、馬來西亞、菲律賓、美國、西班牙、俄羅斯、巴西等10多個國家4700多名選手參賽，苗栗媳婦陳心紜首次出國參賽就奪金。

陳心紜擁有乙級、丙級等7張烘焙相關證照，以桐花花瓣緩慢飄落，有如5月雪的芭蕾舞蹈表演為發想，創作「舞桐花」杏仁膏蛋糕，從設計、畫圖到製作完成，耗時約2個月，全程用手工來捏塑桐花及蛋糕裝飾。

陳心紜說，評審團認為她的作品的花朵自然完美呈現，與其他用模具印出來的花瓣完全不同，動物及昆蟲等造型富創意巧思，看來栩栩如生，作品也格外有溫度，因此獲得青睞。

「比賽得冠軍是一時的，學習是永遠的」，獲得金牌雖然很開心，未來要和糕餅業界前輩再學習，也要繼續她喜愛的捏塑黏土教學、手工皂製作，並計畫成立工作室，推廣裝飾蛋糕教學，以及開發婚禮伴手禮市場。

副縣長鄧桂菊表示，「舞桐花」作品蘊含苗栗在地獨有的客家文化、人文藝術與職人精神，讓人驚豔，陳心耘以精湛手藝將桐花之美發揮的淋漓盡致，讓世界看見苗栗，是最佳的宣傳大使。

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參考資料

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170705005217-260405