食材
粗豬絞肉160g
生香腸2根，160 g
義大利香菜1小把，切碎
檸檬皮屑半個
麵包粉3大匙
匈牙利紅椒粉一小匙
胡椒、 鹽適量
千層酥皮一大張
牛奶+蛋汁（塗抹酥皮）一些
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1將香腸肉取出，加入絞肉、義大利香菜、檸檬皮屑、麵包粉、紅椒粉、胡椒粉。混合均勻。因為香腸肉本身已有味道，加鹽調味不宜過多。
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2取出冷藏的千層酥皮，切好適當大小。如果太厚，灑些麵粉，將酥皮擀成長方形。合適的千層酥皮厚度0.3CM，大約是2個十元硬幣的厚度。 將香腸肉餡擺在酥皮中央。
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3用尖刀斜切酥皮畫出刀痕。
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4再依序交叉將酥皮自上而下覆蓋肉餡，包成長條。
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5抹上牛奶跟蛋液的混合液，灑上一些黑芝麻，放入預熱好的烤箱，以180℃烤25分，至表皮金黃即可。
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6酥皮皮酥香可口，肉餡充滿香草香，汁水很多，好吃。
- 豬小弟
- 參考資料
- https://icook.tw/recipes/176002
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