食材
隔夜飯2碗
香腸3條
洋蔥1/4顆
蛋2顆
蔥2支
調味
鹽適量
薄鹽醬油2匙
胡椒粉少量
1
先將香腸切成適當大小，熱鍋後將香腸炒香，不需用放油，煎約1分鐘，就可以盛起待用；洋蔥切成丁，蔥切成末備用；熱鍋後放一匙油將散蛋放入鍋內，稍微煎熟就可以起鍋了哦!
2
煎過蛋的鍋子不用再放油，先將洋蔥放入鍋內炒至透明，把米飯放入鍋內翻炒約30秒，再將散蛋、香腸放入鍋中拌炒，炒至飯粒鬆散後再放入適量的鹽、胡椒粉及薄鹽醬油調色，撒上蔥花拌炒，即可上桌囉!
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小撇步
隔夜飯在炒之前可撒一點冷開水，會比較好拌開哦!
參考資料
https://icook.tw/recipes/118657
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