〔即時新聞／綜合報導〕中秋連假期間，很多人都應景的舉辦烤肉活動。然而烤肉時要小心，有研究發現，如果用炭火烤肉2小時，就等於吸入22萬根的香菸，罹癌風險也大增。
據《健康醫療網》報導，法國的環保團體發現，用炭火烤肉長達2小時，等於吸入22萬根的香菸。如果要烤肉，最好在通風場所，或者是用瓦斯烤肉爐、烤箱來取代，以避免吸入太多油煙，增加罹患肺癌之風險。
國內研究也發現，烤肉時油脂滴到高溫的木炭上，會讓致癌物甲醛、苯及乙醛的濃度大幅上升，而且PM2.5也會暴增10到100倍。黃崇博藥師指出，PM2.5能深入肺泡，經由血液、血管進入器官內。除了會增加肺癌風險，也和心腦血管疾病、失智症都有關。
黃崇博說，在室外通風處烤肉，就能避免木炭燃燒不完全時吸入過多懸浮粒子、一氧化碳和微量戴奧辛等致癌物質。他也建議使用烤盤來烤肉，如此一來還可降低食材烤焦的風險。
參考資料
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1827279
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