首先小編要推薦豬小弟家的香腸.蒜味香腸.黑胡椒香腸

 

1.熱鍋後，在炒鍋內加一匙水，再加下一匙油(記得一定要先加水才不會油噴)

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2.直接把香腸放下去煎，開中小火煎，煎到半熟香腸定型後可以先起鍋切片(中途可以用竹籤戳一下香腸，讓油滴出來，也比較快熟)

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3.再放回鍋煎熟後，嗆入一匙米酒增加香氣，把香腸先撥到鍋邊

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4.鍋中爆香蒜白後，再把香腸撥回鍋中， 再加入蒜青拌炒一下即可盛盤

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訣竅提示

1.有些香腸本身就是有酒香的，就可以不用再加米酒了

2.香腸切的較薄，熟的速度會比較快

3.喜歡香腸的口味比較焦的話，可以在切片後放回鍋中煎的時間延長一下下

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豬小弟

 

參考資料:

http://dodocook.com/recipe/62309

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