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創業17年的松稜糖燻滷味，從一開始一天營業額不到1萬，到創下最高年營業額1億，更連續3年入選府城10大伴手禮。回憶這17年來的辛苦，老闆蘇淵稜笑著說：「當初真的是吃了熊心豹子膽，再重來一次，我可能不敢了！」蘇淵稜一開始是跟著老丈人學做糖燻滷味，他說：「做滷味很辛苦，因為整個製作過程，操作者必須經過3個溫層，首先生鮮肉材是放在零下冷凍庫，滷煮時溫度則超過100度，接著又在正常室溫中包裝。」他說：「人在這樣極大的溫差變化中進進出出，身體會受不了。」蘇淵稜將滷味生產標準化，每個工作區由不同人操作，改善此一問題，此外，也因為生產標準化，產品更有品質，目前松稜滷味已取得ISO22000及HACCP認證。相較常見醬滷的滷味，松稜滷味是台式糖燻的古早味。雞腳要先剪掉指甲，雞翅鴨翅要仔細拔掉細毛，接著入自己熬煮的高湯中煮滷，滷入味的肉材一塊塊擺放整齊，以二砂糖煙燻，不用糖精等添加物，燻香自然，輕甜中和滷味的鹹厚滋味。

桶一天下

參考資料

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170717/1161385/