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滷味加盟
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滷米血那軟嫩帶點Q度
一口咬下鹹甜鹹甜的滋味真是滿足
再搭點辣味酸菜中和一下
更是大滿足
食材
米血350克
薑一小塊
青蔥1支
蒜頭3瓣
水100c.c.
醬油40c.c.
糖2茶匙
料理步驟
1.米血切小塊，蒜頭切末，薑切絲
2.炒鍋內加入適量的油，先下米血稍為煎一下，讓它在滷的時候不會過於軟爛,煎好時盛起備用
3.原鍋中留少許的油，下薑絲及蒜末炒香
4.再下米血及水跟醬油、糖一起煮滾
5.煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮約10-15分鐘，偶爾要掀蓋稍為拌勻一下，讓米血可以均勻的沾附醬汁，另外也可以避免黏鍋底燒焦
6.待米血軟化入味，湯汁略為濃稠後即可起鍋
7.盛盤後可切點蔥花，搭配著吃也很美味
參考資料:https://icook.tw/recipes/229577
Orignal From: 滷味食譜之Q軟滷米血
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