刀子輕輕劃開蛋糕側面，裡頭一層又一層堆疊出印式千層蛋糕的美味。印尼華僑第二代的賴俊雄傳承了父親的好手藝，用最傳統的技法，製作印尼千層蛋糕。用攪拌機打發奶油，接著將麵粉過篩後混和，再倒入純蛋黃，看似跟一般台灣常吃到的千層蛋糕製作方法沒有差別，但其實秘訣就在於他所使用的香料，都是道道地地的東南亞風味。
賴俊雄的家庭式烘焙坊，只生產千層蛋糕這一項，他認為堅持做一件事，並把那件事做好才是最重要的。賴俊雄用鴨子划水的方式經營事業，他靠著網路部落格接收訂單，每天除了烘焙，連送貨都一手包辦。製作蛋糕以及創業的辛苦，賴俊雄感觸很深，但辛苦熬過了，也才能更加感受到樸實蛋糕裡的幸福滋味。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容，請按時收聽中時電子報廣播節目。
參考資料：http://www.chinatimes.com/broadcast/20171030004312-260737
Orignal From: 築夢新臺灣》印尼千層蛋糕幸福滋味
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