小花的美食小天地ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

地址：台北市松山區敦化北路145巷9號

電話：02-2547-4288

時間: 11:00-14:00/17:00-24:00

演藝圈的料理大師郭主義老師又有新作品了，郭老師在板橋的麻辣火鍋店總吸引不少饕

客慕名前來，吃飯時間常常都是座無虛席，這回在小巨蛋附近的巷弄內開了一家川味

麻辣火鍋，甫開張沒多久就率先吸引一票藝人朋友前來助陣捧場，個人吃的感想是

麻辣火鍋但不會讓嘴巴難受，只有麻的香味辣度是我還能接受的範圍，外國人及藝人

都愛台北麻辣鍋店的裝潢特色就是有點幽暗夾著神秘感更保有隱私的感覺

而這裡的白湯並非向外頭一般的酸菜鍋、大骨鍋等，是挺補身的北蟲草和中藥下去熬

煮的，麻辣鍋中間的洞則是把花椒等一些藥材撈起放在裡面避免客人吃到這些，麻辣

鍋是川菜底子深厚的郭師傅拿手絕活，運用多種炒料拌炒再熬湯，湯頭不讓顧客吃到

死辣感

基本的鍋底費120/人

鴨血和豆腐都可以續加

鍋子的外圍還印上郭主義的大名，聽說不久的將來會再有分店展開

店家小哥幫我們示範川丸子

可以按照自己想吃的分量去煮，這東西每天都是限量的，為了就是要確保新鮮度

川丸子150/份

郭老師調製的兩款醬料，蒜蓉與豆腐乳醬，兩種都可以任君搭配，像我一樣喜歡吃原

味也很好，食材吃原味更能吃出真味道，店家也建議蒜蓉醬搭配麻辣湯，白湯則搭

豆腐乳醬，若想嘗試不同風味要替換過來也可以

我喜歡這豬肉筋不多好咬且無腥味，另外就是瘦肉比例比較高，又不乾柴

古錐師

參考資料:

http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/31583283-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E6%9D%BE%E5%B1%B1-%E9%83%AD%E4%B8%BB%E7%BE%A9%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%81%AB%E9%8D%8B%EF%BC%8C%E6%96%99%E7%90%86%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E9%83%AD%E4%B8%BB%E7%BE%A9