英國料理很傳統的餐點 Sheperd's pie
焗烤的香氣與香滑的馬鈴薯泥
搭配牛絞肉製作的鹹派
不論是直接吃的口感或塗抹在麵包上
都非常的好吃喔！
食材 （4 人份）60 分鐘
馬鈴薯2個
牛絞肉100g
洋蔥少許
蕃茄一顆
蘑菇少許
冷凍綜合蔬菜少許
起司絲少許
調味A
無鹽奶油少許
美奶滋少許
鹽巴少許
胡椒少許
調味B
黑胡椒粒少許
蕃茄醬少許
義式香料少許
墨西哥辣醬少許
1馬鈴薯削皮切塊 用水煮10分鐘 煮熟軟化後倒出水份 轉小火將鍋子舉高離火 烤乾水份 要攪拌必免烤焦
2趁有熱度時加入調味A攪拌均勻
3用搗泥器搗成泥狀備用
4備妥食材 牛絞肉 磨菇切片 洋蔥 蕃茄切丁 冷凍綜合蔬菜
5鍋內放少許油 放入牛絞肉 炒熟備用
6利用鍋內的油脂先放入洋蔥丁炒香後 再放入磨菇蕃茄冷凍蔬菜拌炒
7加入已備妥的牛絞肉 加入調味B全部拌炒 將炒好的餡料放入烤皿
8鋪上馬鈴薯泥
9最上層舖上起絲司
10烤箱先預熱後 放進烤箱焗烤 起絲司成行 即可出爐 烤箱先預熱後 放進烤箱焗烤 起絲司成行 即可出爐
小撇步
正統的牧羊人派是用羊絞肉 因羊絞肉較不易購買
所以大都會用 牛絞肉替代
所有調味料的比例 請依自己喜愛的口味調理
焗烤的時間請依自家的烤箱的火力 決定出爐時間
參考文章:https://icook.tw/recipes/131196
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