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- Dec 13 Tue 2016 10:39
『滴雞精』大同電鍋簡易作法 - 清爽好喝＆營養加分！
- Dec 12 Mon 2016 10:44
吃麻辣鍋太辣 喝這些可救你
網友艾癡問：假日與朋友大啖麻辣鍋，但感覺太辣，朋友說可吃蘋果或水梨解辣，理由是蘋果或水梨的酸可中和麻辣鍋的辣，請問這是真的嗎？台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅答：麻辣鍋有各種辛香料，吃下麻辣鍋感覺辣時，應是口腔黏膜受到辛香料的刺激，造成受損情形，此時再吃下口感偏硬、偏酸的蘋果或水梨，可能造成口腔黏膜進一步受損，且就營養學、醫學上對蘋果的蘋果酸，或是尚未熟透的水梨酸度用於解辣的研究實證較為薄弱，而辣的當下吃蘋果或水梨，可能已來不及解辣。解辣最好的方法是喝冰水，或是喝口感溫和、柔順、無刺激性的牛奶、豆漿、優酪乳、冬瓜茶等冷飲，但解辣時切忌再喝熱湯或熱水，避免口腔黏膜再度受到傷害。至於坊間流傳，喝酸梅汁、楊桃汁等酸性飲料也可解辣，但此類飲料僅能解渴無解辣功效，且酸性飲料對口腔黏膜也是一種刺激，喝下後恐增加口腔辣感及疼痛感，提醒大啖麻辣鍋時，對於辣度應量力而為。
- Dec 12 Mon 2016 10:25
能吃嗎？ 麻辣鍋口味披薩
麻辣鍋幾乎大家都有吃過，但是麻辣鍋口味的比薩就相當令人好奇，可能會大呼：「能吃嗎？」原來是曾經在烤熟的披薩上頭加入台灣珍珠，做成珍珠奶茶甜口味披薩的連鎖品牌「堤諾義式比薩餐廳Tino's Pizza Café」，近日又推出2款麻辣鍋口味披薩，以類似麻辣鍋湯頭口味的麻辣醬做底醬，塗抹在披薩麵皮上，再加上海鮮、燻腸，又或者是牛肉，做成「海陸雙辣」與「麻辣肋眼牛」共2種麻辣鍋口味比薩，售價9吋280元、12吋400元，咀嚼時能感受到香辣帶麻的滋味，準備為將到來的低溫天氣暖暖身。其實披薩加入中式元素已非首次，在中南部都有分店的「披薩工廠」也有款葉問宮保皮蛋披薩(240元/11吋)，是將麵皮先加洋蔥、皮蛋，烤熟後再放蔥花、乾辣椒與柴魚，因為烤過，皮蛋原本的特殊氣味變淡，吃起來其實頗香爽。
- Dec 09 Fri 2016 11:13
你家的橄欖油只拿來吃嗎？原來它還有這些妙用…
- Dec 09 Fri 2016 11:11
降血脂、顧心血管 本土苦茶油不輸橄欖油！
- Dec 09 Fri 2016 11:09
橄欖油要分級了！ ７ＱＡ看懂怎麼買
- Dec 09 Fri 2016 10:38
橄欖油有多純 5級標示
- Dec 08 Thu 2016 10:48
冬季美食前三名 調查：1.麻辣鍋 2.薑母鴨 3.關東煮
- Dec 08 Thu 2016 10:45
蜀山饌麻辣鍋搶市 預約免費洗車、美甲
- Dec 08 Thu 2016 10:43
能吃嗎？ 麻辣鍋口味披薩
- Dec 08 Thu 2016 10:33
吃麻辣鍋太辣 喝這些可救你
- Dec 07 Wed 2016 11:30
Picual 皮夸爾
- Dec 07 Wed 2016 11:22
Hojiblanca 白葉
- Dec 07 Wed 2016 11:19
Arbequina 阿貝金納
- Dec 06 Tue 2016 11:42
嗑麻辣鍋多喝水 防腸胃拉警報
- Dec 06 Tue 2016 11:39
減重也能吃麻辣鍋？營養師教你聰明挑食材
- Dec 06 Tue 2016 11:37
麻辣鴨血不是想吃就吃 生理期忍著點
- Dec 06 Tue 2016 11:25
吃麻辣鍋能減重？減重名醫：最油最肥在這裡…
