小花的美食小天地ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

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1. 預備食材
2. 材料 ~
3. 雞腳 10隻
4. 雞翅 6隻
5. 海帶 2個
6. 小豆干 數個
7. 素雞 2個
8. 蒜頭 5顆
9. 調味料~
10. 牛頭排咖哩炒醬 2大匙
11. 醬油 2大匙
12. 糖 2小匙
13. 台灣啤酒 一瓶
     

步驟

1.主材料~雞腳可以用剪刀剪去雞爪尖的部分.豆干先用叉子叉洞.比較好入味.素雞可以切片下去滷.或是切個幾刀讓它快速入味

2.少許油爆香蒜頭和薑片.在煎香雞翅和雞爪...

3.最後加入豆干.海帶類...一樣爆香一下.料一定要先炒過.讓食材毛孔開了.醬料會更好入味

4.炒過料後加入醬油.咖哩炒醬.糖.醬料下去和材料翻炒.醬料炒過會更香.在加入啤酒淹過食材就可以蓋鍋(啤酒要用多少依材料多少而增減)

5.滷的過程中小火.3-5分鐘要翻炒一下.讓食材受熱會更均勻.熟成度也會一樣.上色也會更均勻好看...炒到醬料收汁就可以

6.完成啤酒咖哩滷味

桶一天下

參考資料:

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2066884-%E5%95%A4%E9%85%92%E5%92%96%E5%93%A9%E6%BB%B7%E5%91%B3