台北火車站在去年一樓百貨進駐，商場整個大改裝後，伴手禮和外帶食物估計一年就有6億元的商機，其中便當類特別HOT，港式燒臘和老牌飯店一年估計能賣到上千萬，加上最賣的台鐵便當，業績更高達上億，因此又有迴轉壽司業者也想分杯羹，一次推出8款日式便當。
炙燒鰻魚放入圓形木片飯盒，接著擺上蟹肉、蛋沙拉，或者來份鮭魚、鮪魚、花枝，各種好料舖滿滿的海鮮便當，去年底才在台北車站設點的迴轉壽司店，現在也要搶攻外帶商機。壽司店員工：「便當所剩不多，只剩這些，要買要快。」
看準人潮、需求，日式便當初試啼聲，就推8種口味，要包下所有客層，綜合海鮮、日式鰻魚、花卷、炸蝦，甚至還有女性愛的輕食系列，一天全部口味只有300份，光午餐就能賣掉一半以上。百貨販促部經理王玉文：「(之前)一個餐期推出30個，大概都10分鐘賣完，這次推出的外帶便當，可以為我們的客層帶來2成。」
業者信心滿滿，因為台北車站光是三鐵，每天至少有50萬人潮，一樓的外帶食物和禮品商機，一年甚至高達6億，方便、快速，常常就是外食首選。民眾：「買便當，不然就是甜點，然後飲料一定要。」
記者：「在車站習慣吃什麼？」民眾：「就是台鐵便當。」
燒臘店員工：「妳的三寶飯好了，謝謝。」
台北車站一樓大廳去年底改裝後，就加入港式燒臘、老牌飯店2家便當，不過台鐵每天還是賣最多，快要8千份，老牌飯店位居第二 850份，其他2家都是300份左右，光便當每天營業額就超過95萬，一年更是高達上億，如此驚人的市場大餅，也難怪業者紛紛出招，想要分杯羹。
參考資料
http://news.tvbs.com.tw/other/12424
全站熱搜
留言列表
