現在我們知道了紫蘇油和亞麻籽油都是被稱為新興的健康營養油了，亞麻籽油和紫蘇籽油常常會在同一場合出現，那麼這兩種油到底有什麼異同呢？哪種油更好呢？今天就來為大家分析一下。
有人說，我們吃飯是為了活著，這話很對。要知道，一個健康人每天正常活動需要消耗很多能量，脂肪與糖一樣，對人體的主要功能是提供能量。在正常情況下，膳食中20%~30%的能量由脂肪提供，一個中等強度的成年人每天需要脂肪1~2克/公斤體重。
油脂是膳食中生熱量最高的營養素，單位重量內含有的潛在的能量大於蛋白質和糖。就重量和體積而言它是最經濟的食品。另外，當它燃燒時（或稱氧化時）釋放出的水分多，這在有機體的代謝反應中有著十分重要的意義。
食用油中提供的脂肪酸一般有三種：油酸、亞油酸和α-亞麻酸。食用油中的大多數都富含亞油酸，橄欖油、茶籽油中富含油酸，而富含α-亞麻酸的則是亞麻籽油和紫蘇籽油了。
從營養成分上來看，亞麻籽油和紫蘇籽油都富含α-亞麻酸，含量都能達到50%以上，因此都具有健腦、防治心臟病、治療關節炎等功效。但亞麻籽油還具有潤腸通便、減肥等作用；
紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素e，18種胺基酸及多種微量元素。紫蘇籽油是歐米伽3含量最高的食物，亞麻酸含量高達65%，比亞麻籽油要高出10%。同時紫蘇籽油沒有亞麻籽油的苦味，因此適合味覺更敏感的人服用。
單從補充α-亞麻酸上來說，吃亞麻籽油或者是紫蘇籽油都可以，其中紫蘇油又具有消痰、潤肺、止痛、解毒保肝、護肝等功效，對預防脂肪肝和糖尿病有效果。
亞麻籽油抑制過敏反應、抗炎功效、抑制癌症的發生和轉移、抑制老化、促胰島素分泌，延長降糖效果。
因此，如果肝臟不好的人從保肝護肝的角度出發可以多吃一些紫蘇油，而有過敏症和癌症病人可以多吃一些亞麻籽油。
因此說，沒有哪一種油更好的說法，對症用油會更好一些。
參考資料
https://kknews.cc/health/v6a862.html
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