位於台北市天母東路上的日式料理店，老闆是來自日本橫須賀的關口正德，人稱MAR桑，留著及腰長髮辮、山羊鬍，二十年前，來台灣傳授日式剪髮技術，結識從事餐飲工作的妻子陳嘉茵，為愛開設日式料理店，一圓妻子開店夢。
「窩創意和食」在二○○九年開張，五十坪大的店面，一邊做日式料理、一邊是美髮沙龍，複合式經營，客人吃完午餐，就能做美髮，MAR桑一大早就到店裡備料，中間抽空為客人做髮型，每天工作超過十二個小時，人也暴瘦十公斤。
「人生還有好幾個十年，健康很重要。」二○一四年夫妻倆將四百萬積蓄，全砸在店面改裝，MAR桑拿美髮刀的手，改拿料理刀，專心在日式料理店生意，詢問MAR桑不做美髮會不會覺得可惜，MAR桑搖搖頭說不可惜，台灣吃不到他想要的日式料理，他就自己動手做，和客人分享來自橫須賀的家鄉味，剪髮則成為夫妻倆人的專屬浪漫。
MAR桑小的時候，經常在母親朋友開的居酒屋幫忙，耳濡目染練就一手好廚藝，在台開店，他就循著幼時吃的記憶，料理調味都使用日本進口的醬料。
店內的串燒、鍋物、烏龍麵等餐點，都是使用日式調味，吸引在台工作就學的日本人，但台灣客卻不一定全盤接收，讓做外場工作的妻子相當為難，夫妻倆經過幾此的味道革命，MAR桑開始思索在自己喜歡的料理中，有沒有台灣人也可以接受的味道，在現實與理念之間，漸漸找到平衡點。
參考資料
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/nextmag/20161223/1018199/%E3%80%90%E5%A3%B9%E9%80%B1%E5%88%8A%E3%80%91%E7%BE%8E%E9%AB%AE%E5%B8%AB%E6%94%B9%E6%8B%BF%E6%96%99%E7%90%86%E5%88%80%E3%80%80%E9%87%8D%E7%8F%BE%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%AE%B6%E9%84%89%E5%91%B3
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