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行政院農委會剛公布的「台灣農漁會百大精品」，大安農會推出的飛天豬香腸，是全台灣首度有香腸製品入選百大精品，也連續2年蟬聯；大安區養豬園區的養豬頭數約有2萬5000多頭，毛豬透過農會運往大安區肉品市場電宰，再運送到香腸肉品加工廠，結合當地自產的芋頭、青蔥和紅酒等，透過家政班媽媽加工灌製，口味獨特，吸引消費者眼光。

「背後有雙媽媽的手」，大安農會總幹事蔡建宗表示，這群家政班媽媽，每位都是廚藝精湛的婦女，她們用愛心跟衛生灌製而成，且灌香腸的豬肉均採用當天最新鮮的現宰豬肉，均經過HACCP食品安全認證。

「差一點打滿貫砲」，蔡建宗坦言，每個農會只能推出5項產品，這次獲獎有4項大安安農米、大安芋燒酌、大安九降風(酒)、大安安農香腸(飛天豬)，是全台中市獲獎數最多的農會。今天宣布將舉辦感恩茶會，邀請這些「戰功彪炳」的人前來參加。

郭姓豬農說，安農香腸秉持「三安四不一堅持」原則，不摻粉、不添加防腐劑及不使用人工腸衣、不添加人工香料，生產過程完全遵照古法製作，採用肥瘦比75:25黃金比例，以長時間低溫烘乾製作，並採人工灌製。

豬小弟

參考資料

http://udn.com/news/story/3/2123854