傳承老手藝，在台北南門市場展店三十餘年，逸湘齋專精於各式外省功夫菜與熟食，掌廚的朱爺一手好功夫，滿足了許多饕客的思鄉情懷，每天採買新鮮肉類蔬食，按部就班烹飪出一道道厚工佳餚。
這樣的美好滋味，透過網路銷售，即使是無緣造訪南門市場的老饕們，也能輕鬆線上選購、在家享受。
從食材嚴選到功夫食補
逸湘齋從熟食、佛跳牆、上海、浙江年菜組合，發展出令饕客念念不忘的功夫菜好口味，滴雞精則是傳統燒菜功夫的延伸，成為講究食療同源的功夫食補滴雞精，從食材的嚴選，堅持選用飼育120天以上、零投藥養殖的黑羽土公雞，肉質結實鮮美，再以傳統工序滴制過程之，特別與台中新社最大菇農聯手，加入多種杏鮑菇、玫瑰菇、白木耳等多種養生菇，除了熬煮雞膠精華更添維生素B1、B2和膳食纖維等營養。
最後透過離心濾油、溫壓滅菌兩道現代專利工序，以高規格的高溫壓滅菌包裝技術得以常溫保存。用心製作的「逸湘齋養生香菇滴雞精」經SGS認證富含養生多醣體，不但深受懷孕坐月子的媽媽喜愛，每日一碗，養生保健，也適合疲憊上班族補足元氣。
參考資料
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70706
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