三立美食鳳味主廚郭主義分享道地四川菜的秘訣－小花的美食小天地ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

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世界知名品牌康寧餐具即將於8月10日(六)下午二點在高雄地區舉辦「康寧烹飪教室」，邀請到三立美食鳳味主廚郭主義分享道地四川菜的秘訣。當天將在高雄君鴻國際酒店(原高雄金典酒店)教大家如何煮出色香味美的「深坑豆腐羹」、「川蜀跳水魚」、「魚香麵托蝦」，以及「雲耳燒鳳翅」。

著有多本食譜並擔任春野川菜主廚的郭主義絕非浪得虛名，對川菜情有獨鍾的他，多年來親赴大陸四川考察並徹底深入瞭解川菜的韻味與精隨。郭主義說，只要有好的鍋具，要吃到道地的川菜料理絕非難事。「川菜食材的選擇以及火候的控制是關鍵，晶彩透明鍋導熱力、聚熱力都非常好，加上可以看見烹煮過程，絕對可以幫助我們煮出一手好菜」

晶彩透明鍋的特殊透明玻璃陶瓷材質，是康寧公司於1983年推出的高科技產品，可耐高達400度溫差。另外，獨特的透明材質讓使用者可很容易檢視炊煮的火侯，不像一般鍋子需要頻頻掀蓋檢查菜做好了沒有，避免溢出或燒乾的危險，讓你安全看的見。