秋季是夏冬兩季的過渡時期，天氣由熱向寒轉變，養生也應從“養陽”轉向“養陰”。養生專家建議，在這個時期人們要保持健康，飲食應有所禁忌，不可胡吃亂喝。
一直以來，養生專家都提倡秋季飲食要“減辛增酸”。其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛，在五行上“金能克木”,因此，為防止肺氣過盛而肝氣過虛，要從飲食上進行調節。同時，秋季的養生要收斂人體的陽氣，辛主發散，酸主收斂，減辛增酸，有助於“秋冬養陰”。具體來說就是要減少辛散之味，飲食少用生薑、大蔥、陳皮等佐料，並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
在飲食調養上應以防燥護陰、滋陰潤肺為準則。宜食芝麻、糯米、乳品、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿蔔、蔬菜等柔潤食物，同時注意葷素搭配、平衡膳食。人們經過炎熱的夏季，多有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者，所以，要注意給脾胃一個調整適應的階段。秋季可先補食一些既富有營養，又易消化的食物，如魚、各種動物瘦肉、禽蛋，以及山藥、紅棗、蓮藕等。
多食粥水
防止秋燥現象，長假飲食的首要任務就是要保護人體津液，最簡便的一招多喝水就是很好的養生之道。秋季氣候乾燥，使人體大量丟失水分。要及時補足這些損失，秋天每日至少要比其他季節多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。喝水的方式以少量頻飲為最佳。喝水除喝白開水外，最好還要多飲茶。老年人以飲紅茶為最宜，婦女、兒童則最宜飲淡綠茶。
如果能常喝粥，那就是更好的清潤之道了。食粥可以益胃生津，養陰潤燥，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻 ( 000716 , 股吧 )粥、山芋粥、牛肉粥、烏雞肉粥、木耳粥、胡桃粥、枸杞粥、胡蘿蔔粥、栗子粥、百合杏仁粥、紅棗糯米粥、蓮米粥等，都有很好的滋養作用，在乾燥的秋季非常適合。
多食果蔬
金秋時節，各種果蔬大量上市，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果和蔬菜，會使人頓覺清爽舒適。
其中，最適宜秋季食用的水果是梨。梨性微寒味甘，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥、潤腸通便之功。另外，還有蘋果、葡萄、楊桃、柚子、山楂、石榴等水果都是長假不錯的選擇。
而蓮藕、菠菜、香菜、油菜、白菜、蘿蔔、花菜、百合、山藥等蔬菜均適宜秋季食用。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜，會對健康有好處。
總之，秋季飲食要把握“清淡”、“水潤”兩個關鍵詞。
參考資料
http://news.hexun.com/2016-10-04/186295875.html
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