豆芽菜是便宜卻非常營養的食材,也沒所謂季節和天候限制,口感脆嫩,加入料理中就能添增爽脆口感,常被用來當作颱風天時,可以加菜加量的預備食材。但豆芽菜沒經過處理就直接放冰箱容易發黃、爛掉,怎麼保存好呢?快看食材收納達人怎麼做。
快速汆燙
《冷藏保存》
放入滾水快速汆燙(撈起後需用冷水漂涼,濾水後再放保鮮盒冷藏)。
![](https://s1.yimg.com/bt/api/res/1.2/uojPo.PYwOw7t3uU5DvaPA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://l.yimg.com/os/publish-images/news/2015-08-13/249f2a50-4153-11e5-a0c2-43a6174886ff_-.jpg)
放入滾水快速汆燙(撈起後需用冷水漂涼,濾水後再放保鮮盒冷藏)。
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紙巾吸除水分
《冷凍保存》
1.將豆芽菜放在紙巾上,吸掉多餘的水分。
![](https://s1.yimg.com/bt/api/res/1.2/6TDqqgwcE2UHhCVYUKXW3A--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://l.yimg.com/os/publish-images/news/2015-08-13/395dae80-4153-11e5-876d-6b531e67e40e_-.jpg)
1.將豆芽菜放在紙巾上,吸掉多餘的水分。
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放入密封袋
2.放入密封袋後攤平,冷凍保存。
2.放入密封袋後攤平,冷凍保存。
參考文章:https://tw.news.yahoo.com/-%E5%B0%8F%E6%92%87%E6%AD%A5-%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E5%A6%82%E4%BD%95%E4%BF%9D%E5%AD%98%E4%B8%8D%E8%AE%8A%E9%BB%83-003619507.html
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